?工業檸檬酸是一種重要的有機酸，無色半透明晶體或白色顆粒，無臭，味極酸。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。在工業領域有著廣泛的應用。以下詳細介紹：
食品工業：作為酸味劑、調味劑和防腐劑廣泛應用。它能賦予食品和飲料清爽的酸味，改善口感，還可與其他酸味劑配合使用，調節風味。同時，檸檬酸具有抗菌作用，能抑制細菌和霉菌的生長，延長食品的保質期。
飲料工業：是各類軟飲料、果汁飲料、運動飲料等的重要添加劑。不僅能增加飲料的酸味和風味，還能與飲料中的金屬離子形成螯合物，防止飲料中的成分氧化、變色和沉淀，提高飲料的穩定性和品質。
洗滌劑工業：在洗滌劑中用作螯合劑，能與水中的鈣、鎂等金屬離子結合，形成可溶性的螯合物，從而軟化硬水，提高洗滌劑的去污能力。此外，檸檬酸還具有調節 pH 值的作用，使洗滌劑的 pH 值保持在合適的范圍內，增強洗滌劑對不同污漬的去除效果。
化工行業：是生產檸檬酸鹽、檸檬酸酯等多種化工產品的重要原料。檸檬酸鹽可用于電鍍、印染、醫藥等領域；檸檬酸酯是一種環保型增塑劑，廣泛應用于塑料、橡膠等行業，能提高塑料制品的柔韌性和可塑性。
制藥工業：在藥物制劑中，檸檬酸可作為 pH 調節劑、緩沖劑和矯味劑。它能調節藥物溶液的 pH 值，使其達到穩定和適宜的范圍，保證藥物的有效性和穩定性。同時，檸檬酸的酸味可用于掩蓋藥物的不良味道，提高患者的用藥依從性。