?檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機(jī)弱酸，為無(wú)色晶體，無(wú)臭，易溶于水，溶液顯酸性。那么，接下來(lái)小編告訴大家工業(yè)檸檬酸不可以吃。原因如下：
純度和雜質(zhì)：工業(yè)檸檬酸的純度通常不如食品級(jí)檸檬酸高，可能含有鉛、砷等有害重金屬以及其他雜質(zhì)。這些雜質(zhì)如果被人體攝入，可能會(huì)在體內(nèi)積累，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟等重要器官造成損害，引發(fā)各種疾病。
生產(chǎn)工藝和添加劑：工業(yè)檸檬酸在生產(chǎn)過(guò)程中可能使用一些不適合食品生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)和工藝，并且可能添加了用于工業(yè)用途的防腐劑、抗氧化劑等添加劑，這些物質(zhì)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食用后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
食品級(jí)檸檬酸經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量檢測(cè)，符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可用于食品加工和食用。因此，在食品生產(chǎn)和日常生活中，應(yīng)使用食品級(jí)檸檬酸，而絕不能用工業(yè)檸檬酸來(lái)替代。