?檸檬酸鈉（Sodium Citrate），又稱枸櫞酸鈉，是一種重要的有機酸鹽，化學式為 C?H?Na?O?·5H?O（五水合物），無水物化學式為 C?H?Na?O?。那么，下面由檸檬酸廠家小編介紹一下檸檬酸鈉的主要應用領域：
1. 食品工業
用途：
酸度調節劑：用于飲料（如汽水、果汁）、罐頭、果醬等，調節風味并穩定體系。
防腐劑：通過絡合金屬離子抑制微生物生長，延長食品保質期（如用于乳制品、豆制品）。
膨松劑原料：與小蘇打混合作為烘焙食品的膨松劑（產生 CO?氣體）。
安全性：被 FDA 認定為 “公認安全物質”（GRAS），按 GB 2760 標準添加。
2. 醫藥行業
用途：
血液抗凝劑：與血液中的鈣離子絡合，阻止血液凝固，用于體外血液保存（如輸血袋、血庫）。
利尿劑與祛痰劑：通過堿化尿液促進酸性物質排泄，或稀釋痰液緩解咳嗽（需遵醫囑）。
緩沖劑：調節藥液 pH 值，提高穩定性（如注射液、口服液）。
3. 日化與洗滌劑
用途：
螯合劑：添加于洗衣液、洗潔精中，絡合水中鈣、鎂離子，增強去污效果。
洗發水 / 護膚品：調節產品 pH 值，改善使用感（如避免堿性過強損傷頭發）。
4. 工業與環保
用途：
電鍍工業：作為絡合劑，穩定金屬離子濃度，改善鍍層質量。
廢水處理：去除工業廢水中的重金屬離子（如銅、鎳），通過絡合形成可溶性復合物后進一步處理。
混凝土緩凝劑：延緩水泥凝固時間，便于施工操作（如大體積混凝土澆筑）。
5. 其他領域
煙草行業：作為保潤劑，保持煙絲濕度，改善口感。
電鍍工業：用于無氰電鍍工藝，替代傳統氰化物絡合劑，降低毒性。